蜂蜜

一、深度营养价值解析

营养特点：

1. 极高碳水化合物：每100克含碳水化合物83.7克，是纯粹的浓缩糖类来源。
2. 高热量：每100克提供343.45千卡热量，能量密度高。
3. 含有微量维生素C及矿物质：提供少量维生素C（9.0mg/100g）和铁（1.3mg/100g），但含量不突出。

功效关联：

• 快速供能：因其碳水化合物主要为葡萄糖和果糖，可被人体快速吸收利用，适合在剧烈运动后作为快速的能量补充。
• 微量营养贡献：其含有的微量维生素C和矿物质对整体营养有微小贡献，但并非其主要价值。

禁忌人群：

• 糖尿病患者及血糖控制不佳者：需严格限制食用量，因其会迅速升高血糖。
• 一岁以下婴儿：严禁食用，因其可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿肠道菌群未建立，有中毒风险。
• 需控制体重者：高热量，过量食用易导致能量过剩。

二、饮食建议

（以下信息均依托中国食物成分表（第6版）/USDA FoodData Central/中国居民膳食指南配套食物图谱等权威资料集，无记载则对应标注）

最佳食用时间：根据《中国居民膳食指南（2022）》对添加糖的普遍建议，应严格控制摄入。无权威资料记载其具体的最佳食用时间。

主流烹饪方式：无权威资料记载其具体的经典或推荐烹饪方式。

搭配建议：无权威资料记载特定的促进吸收搭配。

经典食谱：无权威资料记载其经典食谱。

烹饪技巧：无权威资料记载其特定的营养保留烹饪技巧。

三、同类食物的对比

横向评测：与精制白砂糖对比。

• 优势：蜂蜜含有微量的维生素C（9.0mg/100g）及铁、铜等矿物质（白砂糖含量几乎为0），并具有特殊风味。
• 劣势：在核心成分（碳水化合物）和热量上，两者高度相似（白砂糖约400kcal/100g，碳水化合物99.5g/100g）。蜂蜜升血糖指数（GI）并不低，对血糖的影响需同样谨慎。

优势定位：它是一种比白砂糖多了一丝风味和极微量营养素的天然甜味剂，但核心仍是高浓度糖，需等同视作添加糖严格控制用量。

四、其他

主产/上市季节：无权威资料记载。