咖啡粉

固体饮料

每100克质量下的成分信息

360.42kcal卡路里
12.2g
蛋白质
75.4g
碳水
0.5g
脂肪
3.1g
水分
100%
食用比例
0 mg
胆固醇
0 g
不溶性
膳食纤维
8.8 g
灰分
脂溶性维生素
水溶性维生素
矿物质
141 mg
303 mg
3535 mg
37 mg
327 mg
4.4 mg
0.35 mg
12.6 μg
0.14 mg
1.71 mg
AI 智能分析报告

AI 分析报告

一、深度营养价值解析

营养特点

  1. 极高钾、镁含量:每100克钾含量高达3535毫克,镁含量为327毫克,在常见食物中属于顶级水平。
  2. 富含烟酸(维生素B3):烟酸含量达28.17毫克,是膳食中优质的B族维生素来源。
  3. 低脂肪、低碳水化合物(按冲泡饮品计):作为固体饮料,其脂肪含量(0.5g/100g)和碳水化合物含量(75.4g/100g)在冲泡稀释后实际摄入量极低。

功效关联

  • 高钾低钠:钾有助于维持细胞渗透压和神经肌肉正常功能,高钾低钠(钾钠比>95:1)的饮食模式对维持正常血压有积极意义。
  • 富含烟酸:烟酸是体内多种辅酶的组成部分,参与能量代谢和神经系统功能。足量摄入对维持皮肤、消化系统健康有益。
  • 低脂特性:作为饮品来源,几乎不提供脂肪,有利于控制每日总脂肪摄入量。

禁忌人群

  • 失眠、焦虑人群:咖啡因具有中枢神经兴奋作用,可能加重失眠或焦虑症状。
  • 胃酸过多、胃食管反流患者:咖啡因可能刺激胃酸分泌,诱发或加重不适。
  • 严重高血压控制不佳者:需在医生指导下控制咖啡因摄入。
  • 骨质疏松高风险人群(如绝经后女性):大量摄入咖啡因可能影响钙质代谢,建议限制摄入并保证足量钙摄入。
  • 对咖啡因敏感者:可能出现心慌、手抖等反应。

二、饮食建议

(以下信息均依托中国食物成分表(第6版)/USDA FoodData Central/中国居民膳食指南配套食物图谱等权威资料集,无记载则对应标注)

最佳食用时间:建议作为提神饮料在上午或下午早些时候饮用,避免在睡前饮用影响睡眠。不建议空腹大量饮用。

主流烹饪方式

  1. 冲泡/滴滤:这是咖啡粉最经典的饮用方式,通过热水萃取,能将咖啡因、钾、镁及风味物质溶出,而膳食纤维等不溶成分保留在渣中。
  2. (无权威资料记载其他与营养保留强相关的特定烹饪方式,常规饮用以冲泡为主。)

搭配建议:无特定基于营养强化的权威搭配建议。日常饮用时可注意:

  • 如需添加,建议选择纯牛奶(补充蛋白质和钙)替代植脂末和糖浆,以控制添加糖和反式脂肪酸摄入。
  • 咖啡中的多酚类物质可能抑制非血红素铁(植物性铁)吸收,建议与富含铁的正餐间隔一段时间饮用。

经典食谱

  • 手冲黑咖啡:使用约15克咖啡粉,以1:15-1:18的热水(水温90-96℃)进行分段冲泡,可最大程度保留咖啡的原有风味和可溶性营养成分,无额外添加。

烹饪技巧:使用新鲜、合适温度的水进行冲泡,避免长时间煮沸,以免过度萃出苦味物质并可能破坏部分挥发性香气成分。

三、同类食物的对比

横向评测:与常见的三合一速溶咖啡粉对比。

  • 优势:您提供的咖啡粉成分配料表更“干净”,脂肪含量极低(0.5g),且未预先添加糖和植脂末,热量和添加糖风险可控。矿物质(钾、镁)含量纯粹来自咖啡本身。
  • 劣势:三合一速溶咖啡通常添加了白砂糖、葡萄糖浆和植脂末(含反式脂肪酸),口感更香甜顺滑,但会显著增加额外添加糖、不健康脂肪和热量。其每100克脂肪含量可能高达10克以上,碳水化合物(主要是糖)可达80克以上。

优势定位:它是比常见三合一速溶咖啡更“干净”的咖啡因和矿物质(钾、镁)来源,适合追求无添加饮用体验的人群。

四、其他

主产/上市季节:咖啡豆主产区集中在南北回归线之间的“咖啡带”,如巴西、哥伦比亚、越南、埃塞俄比亚等。咖啡豆的收获与加工季节因产区(北半球/南半球)和品种而异,加工后的咖啡粉作为商品全年供应。

AI 智能问答
Q

咖啡粉的热量高吗?

A

咖啡粉本身热量较高,每100克约360千卡,但由于通常冲泡稀释后饮用,实际摄入热量较低。

Q

咖啡粉富含哪些矿物质?

A

咖啡粉富含钾(3535毫克/100克)、钙(141毫克)、磷(303毫克)和镁(327毫克)等矿物质,有助于维持电解质平衡。

Q

咖啡粉含有蛋白质吗?

A

是的,咖啡粉含有约12.2克蛋白质 per 100克,是植物蛋白的一个来源,但冲泡后含量会稀释。

Q

咖啡粉的碳水化合物含量如何?

A

咖啡粉碳水化合物含量较高,每100克约75.4克,主要来自天然成分,冲泡后摄入量减少,建议注意添加糖的控制。

Q

饮用咖啡粉对健康有什么好处?

A

适量饮用咖啡粉可提供矿物质如钾和镁,支持身体功能,但需避免过量,尤其是对于肾脏疾病患者,应咨询医生。