一、深度营养价值解析

营养特点：

1. 低热量、高水分：每100g仅18kcal，含水量高达94.6%，属于典型的低能量密度食物。
2. 几乎不含脂肪与胆固醇：脂肪仅0.4g，胆固醇为0mg，适合控脂饮食。
3. 传入数据显示钠含量为332.1mg/100g，在所给数据中属较高水平。

功效关联：

• 低热量、高水分特性使其可作为增加膳食体积而不显著增加能量摄入的选择，有助于控制总热量。
• 零胆固醇和极低脂肪符合清淡饮食原则。
• 若所传钠含量准确，则需注意其对全天钠摄入的贡献。

禁忌人群：
若所传钠含量（332.1mg/100g）准确，则高血压或需限钠人群应注意控制摄入量，并减少烹饪用盐。否则，无特殊食用注意点，正常膳食摄入即可。

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二、饮食建议

最佳食用时间：
加餐或正餐配菜均可，适合作为午餐或晚餐的清淡蔬菜搭配。

主流烹饪方式：

1. 快炒：高温短时操作可减少水溶性B族维生素（如烟酸、核黄素）流失。
2. 清汤煮/涮锅：适合做汤或火锅食材，但若钠含量属实，建议少喝汤。
3. 蒸制：可最大限度避免额外油脂添加。

注：油炸不推荐，因其质地柔软且热量已低，无需高脂烹饪。

搭配建议：

• 蛋白质含量较低（1.1g），建议搭配豆制品、蛋类或瘦肉以提升整体蛋白质量。
• 铁含量为1.1mg（非血红素铁），可搭配富含维生素C的食物（如青椒、番茄）促进吸收——但本食材未检出维生素C，需依赖搭配食材提供。

经典食谱：
草菇炒牛肉：瘦牛肉切片滑炒，草菇焯水后同炒，少盐少油，利用牛肉提供优质蛋白与血红素铁，草菇增鲜提口感。

烹饪技巧：

• 草菇易藏泥沙，烹前需彻底清洗，可切开冲洗。
• 避免长时间浸泡，以防B族维生素流失。
• 若钠含量属实，烹饪时应避免额外加盐，改用葱姜蒜、香菇粉等天然调味提鲜。

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三、同类食物的对比

横向评测：
无权威资料记载草菇与同类菌菇在所传钠含量下的直接对比，暂不提供具体数值比较。

优势定位：
无权威资料记载，暂不提供相关信息。

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四、其他

主产 / 上市季节：
草菇为热带、亚热带栽培菇种，主产区包括广东、福建、广西、台湾等地。
自然栽培条件下，上市旺季为夏季（6–9月），因喜高温高湿环境，北京等地多为设施栽培，全年可供应，但传统应季为夏秋。

（依据：《中国食物成分表 第6版·植物性食物卷》及《中国居民膳食指南配套食物图谱》）