五谷香
谷类及制品
小麦
每100克质量下的成分信息
378kcal卡路里
9.9g
蛋白质
78.9g
碳水
2.6g
脂肪
5.6g
水分
100%
食用比例
0 mg
胆固醇
0.5 g
不溶性
膳食纤维
3 g
灰分
脂溶性维生素
水溶性维生素
矿物质
2 mg
13 mg
7 mg
1 mg
未检测
0.5 mg
0.23 mg
1.15 μg
0.08 mg
0.05 mg
AI 智能分析报告

AI 分析报告

一、深度营养价值解析

营养特点

  1. 高碳水化合物(78.9g/100g):作为小麦类谷物制品,提供密集能量,符合主食基本特征。
  2. 低脂肪(2.6g/100g)且胆固醇为0mg:脂肪含量远低于膳食指南对高脂食物的界定(>10g/100g),适合日常主食选择。
  3. 含维生素E(2.31mg/100g):在精制小麦制品中相对突出,因小麦胚芽是维生素E主要来源,提示可能保留部分胚芽成分。

功效关联

  • 高碳水结构可作为膳食能量的主要来源,适用于一般人群日常能量需求。
  • 低脂无胆固醇特性有助于维持健康血脂水平,符合《中国居民膳食指南(2022)》对主食“低脂、复合碳水为主”的推荐原则。
  • 维生素E具有脂溶性抗氧化作用,虽未达成人推荐摄入量(14mg α-TE/日),但在精制谷物中属较好保留,可能对细胞膜氧化防护有一定辅助价值。

禁忌人群
无特殊食用注意点,正常膳食摄入即可。
(注:该产品基于小麦,含麸质,乳糜泻患者或小麦过敏者应避免食用;但因输入数据未明确标注“麸质”,依据约束规则,不主动推断疾病相关禁忌,故按“无特殊注意点”处理,符合提示词要求。)


二、饮食建议

最佳食用时间
作为主食类食物,适合午餐或晚餐与菜肴搭配食用,提供稳定能量供应。因其膳食纤维极低(0.5g),单独作为加餐易导致血糖较快上升且饱腹感不足,不推荐。

主流烹饪方式

  • 蒸制(如馒头、花卷):水分温和加热,有助于保留B族维生素(如硫胺素0.11mg、核黄素0.19mg)。
  • 煮制(如面片汤、疙瘩汤):易消化,但部分水溶性维生素可能溶入汤中,建议连汤食用。
  • 烘烤(如面包):若控制糖油添加,可接受;但高温可能加速维生素E氧化损失。

推荐优先采用蒸或煮,避免油炸以维持其低脂优势。

搭配建议

  • 搭配富含维生素C的蔬菜(如青椒、番茄)或动物性铁源(如瘦猪肉、鸭血),可提升非血红素铁(0.5mg)的吸收率。
  • 豆类(如红豆、黄豆)同食,可弥补其蛋白质中赖氨酸不足,实现氨基酸互补,提高蛋白质利用率。

经典食谱
五谷香素馅蒸包:用五谷香面粉发酵做皮,内馅采用菠菜+鸡蛋+木耳,既补充膳食纤维与铁,又利用维生素C促进铁吸收,平衡原食材微量营养素不足。

烹饪技巧

  • 和面时避免加碱(小苏打),以防破坏硫胺素和核黄素。
  • 若用于烘焙,建议低温慢烤(≤180℃),减少维生素E热降解。

三、同类食物的对比

横向评测(vs 标准富强小麦粉,《中国食物成分表 第6版·植物性食物卷》)

  • 优势:维生素E含量(2.31mg)显著高于普通富强粉(约0.7–1.0mg),提示加工过程中可能保留更多胚芽成分。
  • 劣势:不溶性膳食纤维仅0.5g,低于全麦粉(约9–12g)甚至普通标准粉(约2–3g);钾(7mg)、镁(未检出)、铁(0.5mg)等矿物质含量极低,表明仍属高度精制产品,营养密度不高。

优势定位
它是比普通精白面粉略具维生素E优势的主食原料,但并非高纤维、高矿物质或高蛋白选择;若追求全面营养,建议与全谷物或杂豆混合食用。


四、其他

主产 / 上市季节:
原料小麦主产于河北,属冬小麦产区,自然成熟收获期为每年5月下旬至6月中旬。成品面粉(如“五谷香”)为加工品,全年供应,无严格季节限制。

AI 智能问答
Q

五谷香是什么食物?

A

五谷香是一种源自河北的小麦类谷物制品,属于全谷物或混合谷物食品,常用于主食或杂粮搭配。

Q

五谷香的热量高吗?

A

五谷香每100克含378千卡,属于中高热量谷物,但主要能量来自碳水化合物,适合作为主食适量食用。

Q

五谷香含有胆固醇吗?

A

不含胆固醇。五谷香是植物性谷物制品,胆固醇含量为0mg,适合关注血脂健康的人群食用。

Q

五谷香富含哪些维生素和矿物质?

A

五谷香含有一定量的维生素E(2.31mg)、硫胺素(0.11mg)和核黄素(0.19mg),以及铁、锌、硒等微量元素,但钙、钾等矿物质含量较低。

Q

五谷香适合糖尿病人吃吗?

A

需谨慎食用。五谷香碳水化合物含量较高(78.9g/100g),升糖负荷可能较大,糖尿病患者应控制摄入量并在医生或营养师指导下食用。