一、深度营养价值解析

营养特点：

1. 蛋白质含量极高（36.8g/100g）——若数据反映真实鲜态，则远超常规蔬菜（如菠菜2.6g、豆苗3~4g），接近干豆类水平；
2. 钙磷双高（钙392mg、磷486mg/100g）——钙含量约为牛奶的4倍，磷亦显著高于多数蔬菜；
3. 不溶性膳食纤维丰富（10.9g/100g）——是常见蔬菜的5~10倍，有助于促进肠道蠕动。

注：该食物标注为“鲜”，但水分仅10%（即干物质90%），显著低于典型鲜蔬菜（通常含水85%~95%），可能实际为风干或半干状态，营养密度解读需谨慎。

功效关联：

• 在极低水分前提下，其高蛋白特性可作为特殊场景下的植物蛋白补充来源；
• 高钙磷组合对骨骼健康有潜在支持作用，但因未检出维生素D、K及维生素C（数据缺失），单独依赖其补钙效果有限；
• 高不溶性膳食纤维有助于预防便秘，但需配合充足饮水，否则可能加重肠道负担。

禁忌人群：
若长期或大量食用，因其高蛋白与高磷特性，慢性肾病患者应谨慎；
此外，高纤维与可能的粗硬质地，胃肠功能较弱者（如老年人、术后恢复期）建议少量尝试。
无特殊食用注意点，正常膳食少量摄入即可。

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二、饮食建议

最佳食用时间：
无权威资料记载，暂不提供相关信息。

主流烹饪方式：
无权威资料记载，暂不提供相关信息。

搭配建议：
无权威资料记载，暂不提供相关信息。

经典食谱：
无权威资料记载，暂不提供相关信息。

烹饪技巧：
无权威资料记载，暂不提供相关信息。

注：达乌里胡枝子子未收录于《中国食物成分表（第6版）》《中国居民膳食指南配套食物图谱》及USDA FoodData Central，缺乏权威烹饪与搭配信息。

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三、同类食物的对比

横向评测：
与鲜毛豆（蛋白质约13g/100g，钙130mg，水分约75%）相比：

• 达乌里胡枝子子蛋白质和钙含量显著更高，但其水分仅10%，提示可能非典型鲜食状态；
• 毛豆含丰富维生素C、B族及钾，且经长期食用验证安全性高、适口性好；
• 达乌里胡枝子子纤维极高，可能影响消化吸收率，且缺乏抗营养因子（如植酸、单宁）数据。

优势定位：
“若以干物质计，它是野生蔬菜中罕见的高蛋白高钙食材”，但因状态存疑且缺乏食用安全数据，不推荐替代常规豆类或深绿色叶菜作为日常营养来源。

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四、其他

主产 / 上市季节：
无权威资料记载，暂不提供相关信息。