食物列表

牛肝菌

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（白、干）

美味牛肝菌

296kcal

卡路里

|

1244kJ

焦耳

27.8g

蛋白质

53.3g

碳水

1.6g

脂肪

11.6g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

9μgRAE

总维生素A

4.42mg

维生素E

其他

0mg

胆固醇

未检测

不溶性膳食纤维

5.7g

灰分

水溶性维生素

0.32mg

硫胺素

1.72mg

核黄素

43.08mg

烟酸

未检测

维生素C

矿物质

2mg

钙

528mg

磷

1571mg

钾

9.1mg

钠

47mg

镁

9.2mg

铁

5.8mg

锌

758.8μg

硒

1.19mg

铜

3.88mg

锰

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大红菇

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（干）

草质红菇

263kcal

卡路里

|

1099kJ

焦耳

24.4g

蛋白质

50.9g

碳水

2.8g

脂肪

15.5g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

6.7μgRAE

总维生素A

未检测

维生素E

其他

0mg

胆固醇

31.6g

不溶性膳食纤维

6.4g

灰分

水溶性维生素

0.26mg

硫胺素

6.9mg

核黄素

19.5mg

烟酸

2mg

维生素C

矿物质

1mg

钙

523mg

磷

228mg

钾

1.7mg

钠

30mg

镁

7.5mg

铁

3.5mg

锌

10.64μg

硒

2.3mg

铜

0.91mg

锰

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冬菇

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（干）

毛柄金线菌

277kcal

卡路里

|

1158kJ

焦耳

17.8g

蛋白质

64.6g

碳水

1.3g

脂肪

13.4g

水分

86%

食部

脂溶性维生素

2.5μgRAE

总维生素A

3.47mg

维生素E

其他

0mg

胆固醇

32.3g

不溶性膳食纤维

2.9g

灰分

水溶性维生素

0.17mg

硫胺素

1.4mg

核黄素

24.4mg

烟酸

5mg

维生素C

矿物质

55mg

钙

469mg

磷

1155mg

钾

20.4mg

钠

104mg

镁

10.5mg

铁

4.2mg

锌

7.45μg

硒

0.45mg

铜

5.02mg

锰

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乳牛肝菌

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（干）

粘盖牛肝菌、松树菌

264kcal

卡路里

|

1099kJ

焦耳

15.3g

蛋白质

66g

碳水

2.8g

脂肪

10.5g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

29.8μgRAE

总维生素A

6.85mg

维生素E

其他

0mg

胆固醇

5.4g

灰分

水溶性维生素

0.86mg

硫胺素

1.72mg

核黄素

67.66mg

烟酸

未检测

维生素C

矿物质

12mg

钙

391mg

磷

1481mg

钾

11.2mg

钠

55mg

镁

20.3mg

铁

5.43mg

锌

42.45μg

硒

0.35mg

铜

1.85mg

锰

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松蘑

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（干）

松茸、松口蘑

273kcal

卡路里

|

1138kJ

焦耳

12.5g

蛋白质

66.5g

碳水

3g

脂肪

10.6g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

8.1μgRAE

总维生素A

5.48mg

维生素E

其他

0mg

胆固醇

未检测

不溶性膳食纤维

7.4g

灰分

水溶性维生素

0.08mg

硫胺素

1.48mg

核黄素

23.42mg

烟酸

未检测

维生素C

矿物质

7mg

钙

390mg

磷

2402mg

钾

31.6mg

钠

50mg

镁

156.5mg

铁

5.49mg

锌

102.6μg

硒

1.76mg

铜

1.13mg

锰

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银耳

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（干）

白木耳

261kcal

卡路里

|

1092kJ

焦耳

10g

蛋白质

67.3g

碳水

1.4g

脂肪

14.6g

水分

96%

食部

脂溶性维生素

4.2μgRAE

总维生素A

1.26mg

维生素E

其他

0mg

胆固醇

30.4g

不溶性膳食纤维

6.7g

灰分

水溶性维生素

0.05mg

硫胺素

0.25mg

核黄素

5.3mg

烟酸

未检测

维生素C

矿物质

36mg

钙

369mg

磷

1588mg

钾

82.1mg

钠

54mg

镁

4.1mg

铁

3.03mg

锌

2.95μg

硒

0.08mg

铜

0.17mg

锰

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元蘑

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（干）

亚侧耳、冬蘑、黄蘑

245kcal

卡路里

|

1013kJ

焦耳

12.3g

蛋白质

70.3g

碳水

1.5g

脂肪

7.8g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

16.8μgRAE

总维生素A

3.63mg

维生素E

其他

0mg

胆固醇

8.1g

灰分

水溶性维生素

0.16mg

硫胺素

10.75mg

核黄素

33.02mg

烟酸

未检测

维生素C

矿物质

6mg

钙

369mg

磷

3877mg

钾

13.4mg

钠

131mg

镁

7.8mg

铁

1.89mg

锌

1.45μg

硒

0.3mg

铜

3.39mg

锰

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紫菜

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（干）

250kcal

卡路里

|

1050kJ

焦耳

26.7g

蛋白质

44.1g

碳水

1.1g

脂肪

12.7g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

114.2μgRAE

总维生素A

1.82mg

维生素E

其他

0mg

胆固醇

21.6g

不溶性膳食纤维

15.4g

灰分

水溶性维生素

0.27mg

硫胺素

1.02mg

核黄素

7.3mg

烟酸

2mg

维生素C

矿物质

264mg

钙

350mg

磷

1796mg

钾

710.5mg

钠

105mg

镁

54.9mg

铁

2.47mg

锌

7.22μg

硒

1.68mg

铜

4.32mg

锰

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血红菇

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（干）

313kcal

卡路里

|

1306kJ

焦耳

22.4g

蛋白质

56g

碳水

6.7g

脂肪

7.8g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

未检出

总维生素A

未检测

维生素E

其他

0mg

胆固醇

未检测

不溶性膳食纤维

7.1g

灰分

水溶性维生素

0.13mg

硫胺素

4.3mg

核黄素

26.85mg

烟酸

未检测

维生素C

矿物质

9mg

钙

327mg

磷

3520mg

钾

2.9mg

钠

61mg

镁

25.2mg

铁

6.03mg

锌

11.82μg

硒

2.84mg

铜

1.09mg

锰

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裙带菜

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（干）

海芥菜、海木耳

219kcal

卡路里

|

914kJ

焦耳

25g

蛋白质

41.5g

碳水

1.7g

脂肪

9.2g

水分

100%

食部

脂溶性维生素

185.8μgRAE

总维生素A

未检出

维生素E

其他

0mg

胆固醇

31.1g

不溶性膳食纤维

22.6g

灰分

水溶性维生素

0.02mg

硫胺素

0.07mg

核黄素

未检出

烟酸

未检测

维生素C

矿物质

947mg

钙

305mg

磷

335mg

钾

4411.6mg

钠

1022mg

镁

16.4mg

铁

2.62mg

锌

15.88μg

硒

0.12mg

铜

0.95mg

锰

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